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第166章 品评菜品(第1页)

桌上的菜色不错,一共六个菜,一盘切肉片,肉色由浅到深,不太一样,应该不是一种肉拼成的。

见张水月的眼光转向肉盘,莫少华连忙说:“这是五生盘,是由五种肉拼成的,猪牛羊熊鹿肉所制,姑娘尝尝!”

“原来如此,我就瞧着不是一种肉,却原来有这么多种。”水月吃惊的说,牛羊肉她都吃过,鹿肉在现代虽然也有卖的,可她还真没吃过,熊肉就更没吃过了。

所以,她伸手夹了一筷子肉片,放入口中咀嚼了起来,肉片是经过加工的,有些淡咸味,不过这么吃好像还少了点什么。

“这个,要是加个调料蘸着吃会更有味道。”她一边品一边说。

“哦,姑娘以为这个要什么味料?”莫少华好奇的问,这个五生肉一直是这么个吃法啊!难道还有更好的?

他是开酒楼的,当然对吃的方法感兴趣!他们家不是醉仙楼有官权支撑,虽然他也可以走这个捷径,但是他不屑,真正的好酒楼是靠好吃的酒菜来吸引人的,必须时时上新,钻研特色,才能长久发展,立住口碑。

“也没什么,我只是随便说说,可以蘸点蒜泥或椒盐料什么的啊!这样肉多了就不会太腻!也不会乏味!”水月说完又觉不妥,她这吃人家嘴短,还挑饭不太好。于是又补充道。

“其实这样吃也挺好的,不加也可以。”

“不,姑娘提的意见甚好,只是在下不太明白,这蒜泥就是大蒜,可是椒盐是什么?赎在下愚钝,实在是不解。”莫不华追问。

“椒盐就是花椒和盐啊!用来作炸肉调料再正常不过了。”张水月一边吃一边说,也不闲着,她虽然不是大厨,没有顶好的厨艺,但是在现代也隔三差五在外面吃的,现代别的不说,各式川鲁浙湘徽各大菜系,几乎是开的遍地,哪哪都是美食,就是地边摊的小吃,也是极有特色,好吃的不得了。

有时候几个好友凑一堆,就不会自己做了,自然是出去吃了,哪里好吃捡哪里!几乎都吃遍了。说嘴皮子肯定是头头是道了。

“花椒和盐?”莫少华还是不太懂。

“姑娘说的可是药材椒目?”想了老半天,他终于想到了一个关联的。

“嗯,好像是……”水月顿了一下说,好像听说花椒也可以入药,防虫治脚气什么吧!?她也不太清楚!

“姑娘,有时间的话,一定要向你请教下,我可是求贤若渴啊!”莫少华双眼精亮,盯着她说,这姑娘懂的还真不少,要知道对吃的方法,他真是求知欲很强,酒楼这方面,不进则退,再好的酒楼,食客吃久了也会腻的。

一会儿他喊来外面候着的掌柜,让他加了一碟蒜泥调料,蘸着一吃,果然味道不一样了。

“来来,姑娘再尝尝这几道菜,提下意见!”

“呵呵,我一看就知道小月儿很厉害!”李修哲在一边不忘拍马屁讨好说,“莫少华,老实说你们家的肉老子早吃够了,要不是看在我们关系铁的分上,请老子都不爱动弹!”

他一副我很给你面子的拽表情!

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