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第12章 展厨艺（第2页）
将鸡内脏这些浸泡出血水后，用清水多过了几遍，而后切了点姜丝又倒了点酒腌渍着，等着晚上煮鸡汤的时候一起炖了。
“妈，你把鸡剁成小点的肉块，今天我来下厨。”
青柠真的很想力所能及的做些事情，虽然原主才五岁，但里子不是，做饭于她来说真的是小菜一碟。
“不行，你这么小烫伤了怎么办。”谭氏想也没想就拒绝了。
“唉呀，不会的妈，我会很小心的。”
青柠对着谭氏一个劲儿的保证，又是撒娇又是乞求的。
谭氏无法勉强同意了，但是再三交待要小心，而且不能浪费。
“谢谢妈，肯定不会的，中午我先炒两个菜，妈尝尝味道可好？”青柠俏皮的看着谭氏。
“行，饭我已经煮好了，你炒个菜我们就吃饭。”谭氏不忍拒绝孩子的好心。
青柠扬声叫着青竹帮忙：“二姐，你帮我生火我来炒菜。”
“好，那菜切好了，你上灶的时候可小心着些。“青竹坐到灶台后，边生火边叮嘱着。
将火引着后，看到锅热起烟，提醒道：“锅热了小妹，好放水了。”
青柠将清理好的鸡油直接放入锅里，对着青竹道：“二姐，火小些我先把鸡油熬出来，今天我做些新花样你们尝尝。”
搬了小凳子，站在上面，用铲子小心的翻动着。
不一会儿，锅里滋滋作响，鸡油的香味便被这热气激发出来，充满整个厨房，就连院子里都是浓浓的香味。
“太香了，这鸡油的味道实在太香了。”青竹用力的嗅着。
屋外的青梧与青雨也被这香味吸引过来，巴巴的站在灶台边瞧着。
青柠手里不停，锅里的鸡油快速的消失，不多时便成了一汪油亮亮的液体。
青柠找来一个干净的陶罐，将鸡油盛出来不少，锅里只留些许，准备用来炒菜。
油热将水芹菜倒入锅中，快速的翻炒几下，待颜色变深汁水变多，再放些粗盐粒翻炒，随后便能盛出装盘了。
“好香啊，头回见用油炒菜来吃的，这菜油亮亮的看着就好吃。”青雨吸了吸鼻子，又吞了几下口水。
旁边的二兄跟灶台后的二姐也是很赞同的点头。
青柠没有接话，心道【此时产油的作物不丰，也只有贵族才会如此做法，但也不多样，何况民间百姓之家。】
炒菜的锅青柠也没洗，又倒了些油进去，直接做个酒香草头。
油热至八成，用铁铲垫底以避免草头粘锅。
倒入草头前将盐放在菜上，倒入后迅速翻炒，同时倒入热水，继续翻炒直至草头变色。
在草头快熟时，喷上少许白酒，然后迅速装盘。
草头的嫩绿和香气，混着白酒的香味，引得几人馋虫直冲。
“开饭啦！”
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