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第88章（第1页）

“你尝尝味道如何？”整整五十斤猪肉◎叶县令，你怎地从靖山家里出来了？◎浅藕荷色的“面粉团子”一个个乖乖坐在蒸屉里，陈靖山看了看瓷碗里的“菱粉糕”，又看了看一旁的叶云昭。“吃呀，快尝尝。”叶云昭急不可耐地开口。陈靖山轻轻拿起菱粉糕送进嘴里，菱角的清香在口中迸发，虽说没有馅料，吃起来却不觉得腻口。“怎么样？”他又咬了一口，软糯清香，与预想中的白面馒头扎实的口感不同，润滑绵密，甜而不腻。“好吃。”听到这句话，叶云昭才算是放下心来：“那这个菱粉糕可就算是第一个方子了。”陈靖山将蒸屉里的菱粉糕拿出来两块，一块送到自己嘴边，一块递到她面前：“好，很好吃，你尝尝。”叶云昭毫不客气地接下送进嘴里，果然不错：“还是加点馅更好吃。”她侧头发现陈靖山转身正要离开，急忙阻止：“陈掌柜，你去哪？”陈靖山一愣：“我让人把东西收拾干净，等你想出来下一个方子再来。”“谁说我只带了一个方子。”菱角粉不易得，好不容易制出来这么多，只换一个方子也忒浪费了，叶云昭打算用做水晶糕的法子再试试。陈靖山端站在一旁，只见她如同万花丛中的蝴蝶，左飞飞，右扑扑，不大一会儿，便将晒干的菱角粉搅和成了一海碗菱角浆。这不是又回到了菱角初初磨成浆水的时候么？陈靖山不明白，他好奇地等着她揭秘。而叶云昭不止搅和了这些，还搅和了一海碗的蜂糖水，先前的菱角浆是冷水，如今的蜂糖水是滚烫的热水。“快，快把勺子递给我。”叶云昭急道。陈靖山迅速做出反应，她接过勺子后，快速搅了几下菱角浆，迅速舀出两大勺倒进了蜂糖热水中：“陈掌柜，你应该看得出来，白色的浆水加到热糖水中颜色迅速变浅了，这个就叫做熟浆，白色的菱角浆便是生浆了。”陈靖山看得清楚，也有些好奇：“雍州的夫子还教这些么？叶县令怎么会做这么多的糕点？”“嗐，我自己瞎琢磨的。”叶云昭连忙岔开话题，“仔细看，下一步很重要。”叶云昭将熟浆倒进了大陶盆里，又将生浆快速倒进去，期间她右手时时刻刻都在搅动着陶盆里的浆水。她示意陈靖山将另一个干净的陶盆放进沸腾着半锅热水的小铁锅里，如此，准备工作才算彻底结束。陶盆轻微地在水面上晃动，叶云昭舀起一勺浆水倒进去，又晃了晃陶盆，浆水迅速翻滚，铺满盆底。接下来的操作就没什么技术含量了，她眼瞧着米黄色的浆水因为温度一点点变成金黄色的透明层糕，如法炮制，第二次舀进去一勺浆水，晃晃陶盆，米黄色的浆水快速铺满。叶云昭边教边讲：“这个过程看着简单，但有两个容易做坏的地方，第一每层舀上去的浆水一定要少，薄薄一层足矣；第二就是需要一直搅拌浆水，千万不要让菱角粉沉底。”“记住了么？”陈靖山点点头：“记住了。”叶云昭甩了甩搅得酸疼的右胳膊，龇牙咧嘴道：“那你做吧，我检查检查。”陈靖山轻声笑了一声，他自然看得出她累了，可她一个小姑娘却不直说，还要拐弯抹角地指派自己干活，难不成她是怕自己拒绝？陈靖山手上搅拌动作不停，心中思索片刻，关切道：“你若是累了直说就是，什么活儿我都能干。”好意关心的话落在叶云昭耳朵里有些像嘲笑，她柔眉一蹙，站在陈靖山背后吹胡子瞪眼睛，没好气道：“按理说本来就应该是你干，我只提供方子就成，我这是好心好意给你示范一遍，再说了我是检查，检查你学的如何。”陈靖山只觉得她说的话好似有些带刺，不知所措地回过头，蠢呆呆地开口：“你生气了？”叶云昭双手叉腰：“我有什么可生气的，你快点做，专心点！”陈靖山很少同女子打交道，他自幼便没了爹，娘身体不大好，从小他就和大哥去山上捕野兔，后来大哥从军，他做了货郎，按理说应该是个精明圆滑的性子，可他十几年如一日，说话颇为直白，也就打得一手好算盘。因着这个本领，他成了岳州知府小舅子——千味楼东家特聘的账房先生，攒了些银子才摇身一变，成了如今的如意楼东家。陈靖山同酒楼里的跑堂说话随性惯了，如今与叶云昭同处一屋，免不了蹦出几句让人误会的话，更何况他想了许久，若是她真的属意自己，那自己便不能随便惹人生气了，大夫说过，生气会影响身体健康。

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