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卫朝阳再也忍不住,捂着嘴跑到一边干呕起来,脸色惨白。
骆娜挑着水回来,看到这一幕只是微微皱了皱眉,便上前帮忙,用准备好的清水仔细冲洗着取出的内脏。
她将羊肚、羊肠翻过来,刮掉内部的黏液和残留物,相对干净的羊心和羊肝单独放在洗净的大叶片上。
“羊骨头可以用来炖汤。”
黎哩分解着羊腔里剔出的粗大肋骨和腿骨,抽空和骆娜分享山羊的食用方案。
“羊肉切片,一部分中午我们涮着吃,剩下的做成熏肉干,能存很久。”
“羊杂……特别是这羊肚、羊肠,处理干净了,是汤锅的灵魂!至于这羊皮……”她抖了抖那张还带着油脂的厚实皮毛,“硝制一下,铺在树屋里,晚上睡觉就不会那么硌了。”
骆娜诧异地看了她一眼,随后半开玩笑地说:“节目结束后跟我走吧,前线异虫尸体很多,说不定你可以在那儿大展身手。”
“好啊。”
黎哩欣然答应,毕竟她也想看看这星际的前线是如何运作。
卫朝阳这好不容易缓过劲,就被黎哩指派去附近寻找能去腥增香的野生香料。
他苦着脸,跌跌撞撞地钻进了林子嘴里重复着黎哩描述的植物形象,“叶子像羽毛,揉碎了有很冲的香味、开小黄花,根茎辛辣……”
羊杂汤
营地中央,熊熊的篝火燃了起来,大号平底锅被架在了火上。
黎哩将斩好的大块羊棒骨、脊椎骨和几块带着筋膜的羊脖子肉冷水下锅。
水很快沸腾,翻滚起浑浊的血沫,浓烈的膻味再次升腾。
“第一道水,用来去除羊肉本身的腥臊。”
黎哩用木勺撇去浮沫,直到汤汁变得相对清澈。她把焯过水的骨头捞出,锅里的水倒掉,重新加入清冽的淡水,再将骨头放回去。
这时,卫朝阳气喘吁吁地跑了回来,带去的竹篮里装得满当当。
“找……找齐了!你看这‘野香叶’,味儿冲得我眼泪都出来了!”卫朝阳献宝似的递过去。
竹篮里分类堆放着野山姜、香茅草、山菌子,以及几片黎哩特意叮嘱的“野香叶”。
野香叶类似紫苏叶,但气味更霸道的,黎哩看到它眼睛一亮,亮闪闪的眸子向卫朝阳投去一个肯定的目光。
她将野山姜洗净拍裂,配着扭断的香茅草和野香叶碎一股脑儿投入汤锅。
随着这些天然香料入水,一股浓郁的复合辛香瞬间升腾而起,强势驱散了令人不快的羊膻味。
她将木板虚掩着扣在锅上,让汤底在文火中慢慢煨着,然后转身处理起羊肉。
最肥美的羊后腿肉被切成薄厚均匀的片,整齐地码放在树叶上,呈现出诱人的粉红色泽。
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