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第106章 做月饼（第2页）

为了让窑体尽快干燥可以使用，宋清越立刻在窑室里点燃了一把小火，用文火慢慢烘烤。

泥坯在火焰的舔舐下，水分逐渐蒸发，颜色由深变浅，虽然表面出现了一些细小的裂纹，但整体结构非常牢固，完全不影响使用。

就在宋清越烘烤窑炉的时候，张翠翠那边的高粱面团也醒发好了。

她将面团分成小剂子，熟练地擀成面皮，包入调好的猪肉葱馅，收口，再轻轻压成一个个圆滚滚的小饼坯，还用洗干净的小木梳在饼坯背面压出了简单的花纹。

“姑娘，饼坯都做好了。”张翠翠端着一盖帘圆溜溜的饼坯走过来。

这时，宋清越的面包窑也烘烤得差不多了，窑体内壁摸上去已经温热干爽。

“太好了！时间刚刚好！”

宋清越兴奋地说，“翠翠，快，拿几个饼坯过来，咱们试试这窑炉成不成！”

她小心地将几个饼坯放在一块干净的薄石板上，然后用长柄的木铲将石板送进了尚有余温的窑室深处，迅速封住了窑门。

接下来的时间，就成了充满期待的等待。

宋清越小心地控制着窑底的火势，保持着一个稳定的温度。

张阿进、宋砚溪，宋屹、宋屿、刘氏都忍不住围了过来，好奇地看着这个奇怪的泥疙瘩。

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大约过了不到一个时辰，一丝混合着麦香、肉香和油脂焦化特有的诱人香气，开始从窑体的缝隙中丝丝缕缕地飘散出来！

“好香啊！”宋砚溪用力吸着鼻子。

又过了一会儿，宋清越觉得火候差不多了，她用湿布垫着手，小心地打开窑门，用木铲将石板取了出来。

只见石板上的几个小饼，已经大变样！表皮呈现出漂亮的红棕色，微微鼓起，有些地方还带着焦黄的斑点，看起来就很可口！

“成了！真的成了！”宋清越欢呼一声，顾不上烫，用手快速拿起一个，吹了吹，掰开。

“咔嚓”一声轻微的脆响，外层应声而裂，露出了里面暄软、带着气孔的内瓤和油润喷香的猪肉葱馅！

热气裹挟着浓郁的香气扑面而来！

“快尝尝！”她将掰开的饼子分给大家。

张阿进咬了一大口，烫得直呵气，却含糊不清地连声说：“香！真香！外面酥脆，里面软，比蒸的好吃多了！”

宋砚溪小口小口地吃着，眼睛幸福地眯成了缝。

宋屹和宋屿最贪吃了，“姐姐，能不能给我们俩一人分一个吃！”

刘氏也尝了，点头赞道：“这法子好！这饼子有股特别的焦香味，是煎和蒸都比不了的。”

张翠翠看着自己的作品，在姑娘神奇的窑炉里焕发出如此诱人的光彩，脸上露出了无比开心和自豪的笑容。

“嘿，还真行！”宋清越也心满意足，虽然这“土月饼”比不上现代那些用料精细、口味繁多的月饼，但在这物资匮乏的山村里，能靠着大家的智慧和双手，做出这样喷香可口、别有一番风味的节日食物，已经让她感到无比的成就和温暖。

尝完鲜之后，几人一鼓作气，将剩下的十几个饼坯全部烤完。

新鲜出炉的“高粱猪肉月饼”堆了满满一盆，金黄诱人。

大家忍不住先一人分吃了一个解馋，剩下的十五六个，被宋清越郑重地收好，准备留到明天晚上，月圆之时，全家一起围坐，正式庆祝这个团圆的中秋佳节。

小院里弥漫着食物的香气和欢声笑语，节日的氛围，一下子就有了！

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