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083 扩张计划（第1页）

083扩张计划

三味烧屋正在暗中如火如荼的准备开新店的时候，除了应对王记牛扒的正面竞争，又出多个山寨品牌三味烧烤、三味烤店、五味烧屋各种各样的品牌全部冒了出来。

关于山寨店的应对，孙亮召集开了一次股东会，并提出了要抓紧解决问题的方案。对此，毛一苗却有着她自己的打算。

“喵喵姐，再不开店，咱们就彻底没有机会了，就那个三味烧烤，店面装修不知道找的哪里的设计师，感觉比咱们还要高大上。人家已经连续开了五六家店了，都是加盟店，我打听过了，光是加盟费就十万。”孙亮直奔主题，跟毛一苗提到山寨店的事情。

“金九月银十月，行了，准备开店吧。抓紧算算三十家店的租金一共是多少钱？”毛一苗没有回复孙亮，而是提出了她的问题，这让孙亮的话题没法继续下去。

“喵喵姐，你逗我呢，三十家店，你说得多少钱，按照二十万一家店，那得六百万。这还不算人工成本，光是找人这块，都是不是小事。”孙亮被毛一苗忽然甩出来的问题闹迷糊了，还在开玩笑。但是毛一苗的表情很严肃，一点也不像是闹着玩，所以孙亮只好先抛开自己的话题，就着她的话继续说下去。

“人你先让陈帅尽量去找，除了商业大学的学生，别的学校也要招一批，不行就上招聘网站发消息。招五十名店长，200名服务员。按照这个标准招。”毛一苗依然没有直接回答孙亮，而是继续安排工作，一点没有要商量问题的意思。“好吧，招聘的事，我去跟陈帅说。可是那些山寨店的事，咱们怎么办？这次跟之前做章记可完全不一样，以前是咱们自己主动推广山寨，因为那时候咱们是为了卖配方，提供原材料。这次可是真刀真枪的餐椅店，市场如果让山寨店占领了，咱们不仅会失去先机，还会被他们扰乱市场。”

孙亮对于山寨这件事非常上心，才特地召集股东会来商量解决问题，见毛一苗和章小乐都不着急，就再次强调了山寨店的危害。

“小乐，你那边的标准准备的如何？”毛一苗还是接着孙亮的话茬往下继续，而是转头询问章小乐的工作进展。章小乐最近开会都不太说话，他当前最要紧的任务是把操作标准的细节一点一点的定出来。

“准备好了，目前在进行版本优化，随时都能启动使用，过程中还可以继续优化。”章小乐一直没有参与讨论，直到毛一苗问起他才回复了几句。

“好，那就先准备两件事，一个是装修的标准化，跟设计公司和施工方都联系一下，落实一下同期启动项目，最大工作容量是多少。第二件是你配合陈帅的招聘，找个地方进行员工统一培训。两件事的进度并行，争取将所有的时间都压缩到最短，但也要保证品质。”毛一苗对章小乐本来就很有信心，跟他交代工作就相对简单，基本不怎么重复说。

“明白了，一会儿我就跟设计师联系，研究所有的施工方同步启动的方案，明天给你回复。大帅那边只要找到人，我这里随时可以启动培训。”

章小乐一直在等着这一天，能够通过标准化在极短时间内快速复制一批店铺，这是他参加创业大赛时的设想。如今正朝着他所期待的那样发展，他反倒非常平静，因为他知道这才是真正的事业起步，他很庆幸能有毛一苗这样一个合作伙伴，也很庆幸能有叶龙这样一个逼着他前进的对手。

“喵喵姐，你真要一次性开三十家店啊？”孙亮这才领会毛一苗的意图，可是真的一次性开这么多店，他连想都不敢想，而毛一苗却已经在精心筹划。孙亮终于明白了毛一苗为什么一直让自己去找地方，每次都不说满意或者不满意，只是让他接着去找。

在选址的过程中，孙亮注意到三味烧屋引起的连锁反应，山寨店的发展速度要比章记小吃热还要恐怖，所以一直担心他们辛苦建立的品牌毁于一旦。

“对啊，你不是要讨论怎么应对山寨店的解决方案么？等咱们的店开遍了滨海市，那些山寨店自然就干不下去了。”毛一苗自信的说道。

“可是？30家店，不是三家店，启动资金至少600万，加上运营成本，还有原材料的管理，供应链的匹配，人员的匹配，咱们哪干得了？”孙亮觉得毛一苗这是在搞大跃进，这样的急功近利，不仅不会对品牌有帮助，还会因为快速扩张引发很多不可预估的风险。

“钱的问题，你不用愁，一千万的启动资金已经准备好了。至于运营，那就要看小乐有没有把握了，不过我对小乐有信心。”砸店事件出现后，按照一般人的思维，很难在去干下去了，可是章小乐只用了不到两周的时间，不仅完成了重新装修，还对原来不足的地方进行了改进，对店面进行了更新换代。这让本来还有些顾虑的毛一苗彻底放手让章小乐去管理运营。而开三十家店的计划毛一苗跟章小乐多次讨论过，为此章小乐对每一个细节都做了深入的研究和准备。“亮亮，你放心吧，你说的那些地点我都让设计师一一去考察完了，三十套装修设计和施工方案很快完成。招聘的事，你跟大帅多费点心，人员培训和奖励制度我都准备好了，争取一个月内完成所有准备工作。”

章小乐明白是因为这些事没跟孙亮商量，才让他这么着急，所以尽量安抚孙亮，打消孙亮的顾虑。

“一个月？怎么可能？”孙亮再次被震撼了，一次性开三十家店已经很有挑战了，还要在一个月内完成，这机会是更加不可能完成的任务。

“没错，就一个月，三十家店必须要同时开业，否则很难引起市民的关注，这是一次性打压山寨店最好的方法。”章小乐对这一方案的好处进行了解释。

“金九银十的消费旺季已经到了，除了打压山寨品牌，还有就是赶在消费的旺季，趁热打铁，最大限度的创收。”毛一苗对开店的目的进行了补充。

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